Receta de Arroz con costilla
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 vasos de arroz
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta negra
- Pimentón de la Vera
- 1/2 costillar de cerdo
- 2 hojas de laurel
90 minutos
4 personas
Facil
Arroz con costilla: una receta riquísima y económica
Las recetas de arroz nos tienen enamorados y es que hay tantas combinaciones posibles que nunca nos cansamos de probarlas. En concreto, hoy vamos a hacer una receta de arroz con costilla, un plato muy sencillo con el que triunfarás seguro. Además, siguiendo la misma receta puedes incluir otro tipo de carne o acompañamiento porque siempre va a quedar riquísimo.
La clave para que esta receta quede exquisita, es dejar de lado las prisas y hacer bien las costillas y el sofrito para que todos los ingredientes adquieran el sabor. Si ya lo tienes todo preparado ¡Vamos a cocinar!
Elaboración
- Salpimentamos las costillas y las añadimos a una sartén con un poco de aceite de olivar virgen extra.
- Picamos la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el ajo.
Añadimos los ingredientes a la sartén, dejando para lo último el ajo para que no se queme. Posteriormente echamos sal al gusto. - En una cazuela, ponemos a hervir el caldo de pollo con dos hojas de laurel y una pizca de sal, cuando este hirviendo agregamos el arroz.
- Antes de que el arroz absorba por completo el caldo, añadimos las costillas y el sofrito.
- Incorporamos una pizca de Pimentón de la Vera y mezclamos.
- Rectificamos de sal si es necesario y dejamos la cazuela tapada a fuego bajo durante 5 minutos.
- Apagamos y ¡Listo para comer!
Y por fin, ¡todos a la mesa a disfrutar de un plato tradicional de nuestra cocina mediterránea, arroz con costilla!
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