Receta de Arroz con costilla

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 vasos de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta negra
  • Pimentón de la Vera
  • 1/2 costillar de cerdo
  • 2 hojas de laurel
Arroz con cotilla, pimentón de la vera y laurel

90 minutos

4 personas

Facil

Arroz con costilla: una receta riquísima y económica

Las recetas de arroz nos tienen enamorados y es que hay tantas combinaciones posibles que nunca nos cansamos de probarlas. En concreto, hoy vamos a hacer una receta de arroz con costilla, un plato muy sencillo con el que triunfarás seguro. Además, siguiendo la misma receta puedes incluir otro tipo de carne o acompañamiento porque siempre va a quedar riquísimo.

La clave para que esta receta quede exquisita, es dejar de lado las prisas y hacer bien las costillas y el sofrito para que todos los ingredientes adquieran el sabor. Si ya lo tienes todo preparado ¡Vamos a cocinar!

Elaboración

  1. Salpimentamos las costillas y las añadimos a una sartén con un poco de aceite de olivar virgen extra.
  2. Picamos la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el ajo.
    Añadimos los ingredientes a la sartén, dejando para lo último el ajo para que no se queme. Posteriormente echamos sal al gusto.
  3. En una cazuela, ponemos a hervir el caldo de pollo con dos hojas de laurel y una pizca de sal, cuando este hirviendo agregamos el arroz.
  4. Antes de que el arroz absorba por completo el caldo, añadimos las costillas y el sofrito.
  5. Incorporamos una pizca de Pimentón de la Vera y mezclamos.
  6. Rectificamos de sal si es necesario y dejamos la cazuela tapada a fuego bajo durante 5 minutos.
  7. Apagamos y ¡Listo para comer!

Y por fin, ¡todos a la mesa a disfrutar de un plato tradicional de nuestra cocina mediterránea, arroz con costilla!

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