Esta receta de arroz pilaf con verduras y pimentón De la Vera es ideal como acompañamiento de carnes y pescados. El pimentón El Rey De la Vera en cualquiera de sus tres versiones le aporta a esta tradicional receta de arroz un sabor único.
Arroz pilaf con verduras y pimentón de La Vera
Ingredientes
Escala
- 350 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Unas hebras de azafrán
- 2 cucharaditas de pimentón El Rey de la Vera
- Sal
Preparación
- Cortamos la cebolla, el pimiento verde, zanahoria y calabacín en rodajas finas.
- En una sartén ponemos aceite de oliva y la calentamos a fuego medio ponemos primero la cebolla y el pimiento verde y vamos sofriendo, después la zanahoria y el calabacín, lo salamos a nuestro gusto.
- Cuando ya estén sofritos añadimos las hebras de azafrán y el pimentón, removemos para incorporarlos con las verduras.
- Añadimos el arroz a la sartén y removemos durante al menos un minuto para que los sabores se integren.
- Vertemos el caldo de verduras, tapamos la sartén y lo dejamos cocer durante 20 o 22 minutos, una vez comprobado que el arroz está correctamente cocido, tendríamos nuestro plato listo para servir.
