El pan de dátil la dama de la vera, es ideal para tomar en cualquier momento del día o también es muy útil para sustituir el azúcar en postres y recetas dulces, lo cual hace que sean una opción más saludable. Te proponemos esta receta de un sencillo bizcocho que acompañado con nuestras nueces con chocolate lo convierten en una auténtica delicia.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 60 gramos de pan de dátil La dama de La Vera
- 120 gramos de harina de trigo (versión sin gluten: 120 gramos de harina de arroz)
- 40 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 sobre de levadura química (16 gramos)
- 1 Puñado de nueces con chocolate La dama de La Vera
- Zumo de medio limón
- Una pizca de mantequilla
Elaboración
Corta en tres o cuatro trozos las nueces con chocolate.
Para preparar la masa del bizcocho casca los huevos y colócalos en un bol grande o vaso batidor, añade el pan de dátil, el yogur, aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón, batimos hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Tamizamos la harina con la ayuda de un colador e incorporamos a la mezcla junto con la levadura química, batimos de nuevo hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 180º.
Añadimos las nueces a la mezcla, removemos un poco para que se incorporen a la mezca pero sin triturarlas.
Untamos el molde con un poco de mantequilla, vierte la masa en el molde y hornea durante 40 minutos.
Una vez horneado tu bizcocho puedes decorar con unas nueces con chocolate.
