El brownie de chocolate es una receta clásica a la que hemos incorporado nuestros higos secos La Dama de La Vera, si te gustan los higos este pasará a ser tu poste favorito. ¿Te animas a probar?
Brownie de chocolate con higos secos
Ingredientes
- 180 gramos de chocolate 55% cacao
- 120 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de harina
- 90 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 20 higos secos La Dama de La Vera
- 50 gramos de nueces troceadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal
Preparación
- Comenzaremos fundiendo el chocolate con la mantequilla al baño María, removemos con una espátula hasta que se derrita por completo y tengamos una crema.
- En un bol batimos los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que dupliquen su volumen.
- Añadimos el chocolate fundido poco a poco sin dejar de remover con la espátula con movimientos envolventes hasta que quede completamente incorporado a la mezcla.
- Añadimos a esta mezcla una cucharadita de extracto de vainilla.
- Incorporamos la harina tamizada y una pizca de sal y removemos cuidadosamente con la espátula hasta que quede completamente integrada.
- Ahora es el momento de añadir los higos secos picados en trozos pequeños junto con las nueces picadas y removemos de nuevo hasta que se integren a la mezcla.
- Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel de hornear previamente humedecido.
- Introducimos en el horno precalentado a 170 º horneamos con calor arriba y abajo sin ventilador durante unos 25 o 30 minutos.
- Lo sacamos y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar.
- 180 gramos de chocolate 55% cacao
- 120 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de harina
- 90 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 20 higos secos La Dama de La Vera
- 50 gramos de nueces troceadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal
Elaboración
Comenzaremos fundiendo el chocolate con la mantequilla al baño María, removemos con una espátula hasta que se derrita por completo y tengamos una crema.
En un bol batimos los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que dupliquen su volumen.
Añadimos el chocolate fundido poco a poco sin dejar de remover con la espátula con movimientos envolventes hasta que quede completamente incorporado a la mezcla.
Añadimos a esta mezcla una cucharadita de extracto de vainilla.
Incorporamos la harina tamizada y una pizca de sal y removemos cuidadosamente con la espátula hasta que quede completamente integrada.
Ahora es el momento de añadir los higos secos picados en trozos pequeños junto con las nueces picadas y removemos de nuevo hasta que se integren a la mezcla.
Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado con papel de hornear previamente humedecido.
Introducimos en el horno precalentado a 170 º horneamos con calor arriba y abajo sin ventilador durante unos 25 o 30 minutos.
Lo sacamos y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar.
