Ensalada de pasta con higos secos y queso de cabra es una receta que sorprende por su equilibrio: dulce, salado, crujiente y cremoso, todo en un solo plato. Es perfecta para esos días en los que te apetece algo fresco, rico y que además te aporte energía para seguir el día.
Ensalada de pasta con higos secos y queso de cabra combina ingredientes sencillos y accesibles de una forma diferente. Los higos secos Dama de La Vera aportan dulzor natural, el queso de cabra le da un toque suave y cremoso, y las nueces suman textura y carácter. Es ideal para comer en casa o llevar al trabajo, fácil de preparar y con ese punto especial que hace que quieras repetir.
Ensalada de pasta con higos secos y queso de cabra
Ensalada de pasta con higos secos y queso de cabra es una propuesta sencilla y sabrosa, con una mezcla de ingredientes que funciona muy bien. Ideal para esos días en los que quieres algo distinto, rápido y con buen sabor desde el primer bocado.
Ingredientes
- 6 Higos secos cuello de Dama de La Vera
- 1 taza de pasta de colores (o la que prefieras)
- ¼ de taza de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de nueces picadas o enteras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
1. Cocina la pasta: Hierve agua con un poco de sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Luego escúrrela y pásala por agua fría para cortar la cocción y que quede suelta.
2. Prepara los ingredientes: Corta los higos secos en trocitos pequeños. Si las nueces están enteras, pícalas un poco. Desmenuza el queso de cabra con un tenedor y reserva.
3. Mezcla los sabores: En un bol grande, mezcla la pasta ya fría con los higos, las nueces y el queso. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y remueve con cuidado para no romper el queso.
4. Ajusta el sabor: Añade sal y pimienta al gusto. Puedes probar y ajustar el punto según prefieras, incluso añadir un chorrito de limón si te gusta un toque más fresco.
5. Sirve o guarda: Puedes servirla al momento o guardarla en la nevera. Esta ensalada aguanta bien un par de horas sin perder textura ni sabor.
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