Fajitas de pollo y verduras
Estas fajitas de pollo y verduras son fáciles, sabrosas y perfectas para cualquier día.
El toque de Pimentón Picante de La Vera lo cambia todo: le da carácter y un sabor único.
Una receta rápida que siempre apetece y que se disfruta de principio a fin.
Ingredientes
Escala
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín pequeño
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Pimentón Picante El Rey de La Vera
- Sal y pimienta negra al gusto
- Tortillas de trigo o maíz
- Yogur griego o tu salsa favorita para acompañar
Preparación
- Corta el pollo en tiras finas y colócalo en un bol. Añade sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y el Pimentón Picante de La Vera. Mezcla bien para que el pollo se impregne de todo el sabor y deja reposar mientras preparas el resto.
- Lava y corta las verduras en tiras: los pimientos, la cebolla, el calabacín y el ajo (bien picadito).
- Saltea las verduras en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero mantengan ese toque crujiente. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, cocina el pollo hasta que esté dorado y jugoso. Añade de nuevo las verduras, mezcla todo y deja que se cocine un par de minutos más para que los sabores se integren bien.
- Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de pollo y verduras. Añade una cucharada de yogur griego o tu salsa preferida si lo prefieres y… ¡listas para disfrutar!
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