Hay infinidad de formas de preparar los garbanzos, esta receta os sorprenderá por su mezcla de sabores y el toque que le aporta el pimiento ahumado en escamas, si quieres un extra de sabor puedes añadir pimiento ahumado en escamas picante que le dará un toque muy especial.
La complejidad de esta receta dependerá de si decidimos cocer los garbanzos y el pulpo nosotros mismos o los compramos ya cocidos.
Ingredientes para 4 personas
- 800 gramos de garbanzos cocidos
- 2 o 3 patas de pulpo cocido (según tamaño del pulpo)
- 12 alcachofas en conserva
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimiento ahumado en escamas El rey de la Vera dulce o picante
- 2 ramitas de romero
- Sal
Elaboración
Cortamos las patas de pulpo en tamaño de bocado.
Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, una vez esté caliente el aceite añadimos unas hojitas de romero junto con el pulpo y también las alcachofas, salteamos, una vez escurridos los garbanzos añadimos a la sartén y removemos todos los ingredientes durante unos minutos.
Añadimos el pimiento ahumado escamas dulce o picante, según nuestro gusto, continuamos removiendo un par de minutos más, una vez pasado este tiempo solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta.
