Garbanzos salteados con pimentón es una de esas recetas que sorprenden por lo fácil que es y lo bien que queda. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos en la cocina para preparar un plato sabroso, saludable y con ese toque ahumado tan característico del Pimentón de la Vera.
Los garbanzos salteados con pimentón se convierten en una opción perfecta para un snack rápido, una guarnición diferente o incluso como plato principal si los acompañas con arroz, couscous o una ensalada. Además, son una gran forma de aprovechar garbanzos que tengas en la despensa.
Garbanzos salteados con pimentón
Garbanzos salteados con pimentón es una receta ideal para quienes buscan comer bien sin perder tiempo en la cocina. Tiene mucho sabor, es muy versátil y se prepara con ingredientes que normalmente ya tenemos en casa. El Pimentón de la Vera le da un toque especial que marca la diferencia, y puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto. Además, es perfecta para quienes quieren opciones nutritivas y llenas de sabor.
Ingredientes
- 250 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien enjuagados y escurridos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de Pimentón de la Vera (dulce, picante o agridulce, según prefieras)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ cucharadita de comino en polvo (opcional)
- Zumo de ½ limón
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
1. Prepara los garbanzos: Si usas garbanzos de bote, escúrrelos bien y enjuágalos bajo el grifo. Si los cociste en casa, asegúrate de que estén tiernos y sin exceso de agua.
2. Calienta el aceite: Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los ajos picados y cocínalos hasta que empiecen a dorarse, con cuidado de que no se quemen.
3. Saltea los garbanzos: Agrega los garbanzos a la sartén y remueve bien para que se mezclen con el ajo. Cocina durante unos 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doraditos por fuera.
4. Añade el pimentón y las especias: Espolvorea el Pimentón de la Vera por encima, añade sal, pimienta y el comino si lo usas. Mezcla todo rápidamente y cocina un minuto más para que el pimentón libere todo su aroma.
5. Termina con un toque fresco: Retira la sartén del fuego y exprime medio limón por encima. Mezcla bien y, si te apetece, decora con un poco de perejil fresco o unas semillas.
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