Hummus con Pimentón de la Vera
Ingredientes
- Aceite de Oliva
- 1 cucharada de sésamo
- 200 gr. de garbanzos
- Sal
- 1 Cucharada de comino
- Pimentón de la Vera Dulce
- 1/2 limón
- 1 vaso de agua
- 1 cabeza de ajo
15 minutos
1 persona
Facil
Hummus con Pimentón de la Vera: una receta del antiguo Egipto
En esta receta vamos a preparar un delicioso hummus con Pimentón de la Vera, cuyo toque final le dará al plato un sabor exquisito y diferente.
Para quien no lo conozca, el hummus es un puré de garbanzos con zumo de limón y pasta de tahini o tahina, esta pasta se elabora a partir de semillas de sésamo molidas.
El hummus es una receta muy antigua que tiene su origen en el antiguo Egipto. Sin duda, es muy habitual en países árabes y del Oriente Medio, siendo uno de los platos principales del Líbano. Esta elaboración además de ser deliciosa, también es muy nutritiva y fácil de preparar.
¿Te animas a hacer esta receta con nosotros? Si es que sí, sigue leyendo porque a continuación te mostramos todos lo necesario para elaborar esta exquisita receta de Hummus con Pimentón de la Vera.
Elaboración
- Para preparar el Tahini, tostamos en la sartén sin aceite una cucharada de sésamo a fuego medio. Tenemos que remover continuamente para evitar que se queme, ya que si se quema el sésamo cogerá un sabor amargo que se notará posteriormente en el hummus.
- Cuando el sésamo tenga un color ligeramente más oscuro, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Una vez que este frío, molemos el sésamo junto con una cucharada de aceite hasta conseguir una masa espesa.
- Para preparar el hummus, primero, lavamos los garbanzos y los escurrimos. Posteriormente, añadimos en la trituradora los garbanzos, el ajo, el tahini, una pizca de sal, el zumo de medio limón, una cucharada de comino y media cucharadita de Pimentón de la Vera.
- Trituramos todos los ingredientes y añadimos un poco de agua, teniendo cuidado para que la masa no quede demasiado líquida. De esta forma, obtenemos una masa homogénea.
Una vez listo, lo servimos en un recipiente y lo decoramos a nuestro gusto con un poco de Pimentón de la Vera, sésamos y aceite de oliva. Por último, lo reservamos en la nevera para que se enfríe un poco y los sabores se intensifiquen.
Y de esta forma, tienes un delicioso Hummus con Pimentón de la Vera listo para probar.
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