Esta receta puede parecer arriesgada por la combinación de sabores tan peculiar que propone, pero el pimentón da un toque único a las magdalenas de chocolate, en este caso realza el sabor del chocolate, puedes probar con la receta que hagas habitualmente simplemente añadiendo una cucharadita de pimentón o seguir la receta que nosotros te proponemos.
Ingredientes
| 120 gramos de azúcar blanca 120 gramos de azúcar morena 60 gramos de cacao en polvo (sin azúcar) 180 gramos de harina de trigo 100 ml de aceite vegetal 220 gramos de yogur 120g de pepitas de chocolate o chocolate troceado | 2 huevos 1 ½ cucharadita de levadura química 1 pizca de sal 30 ml de agua caliente Esencia de vainilla 1 cucharadita de pimentón El Rey de La Vera dulce Pimentón El Rey de la Vera picante |
Elaboración
En un bol mezclamos los huevos junto con el azúcar blanca y morena durante unos 3 o 4 minutos hasta que duplique su tamaño y se blanquee.
Después añadimos a la mezcla el aceite, una pizca de esencia de vainilla y el yogur, mezclamos bien.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la cucharadita de pimentón dulce, la levadura y la sal y mezclamos bien con movimientos envolventes para no perder el aire, añadimos el agua y continuamos mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos los trozos de chocolate y los integramos en la mezcla.
Servimos la mezcla en moldes de magdalenas rellenándolos a la mitad para que no se desborden y los llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.
Una vez se enfríen espolvoreamos con un poco de pimentón picante El Rey de la Vera por encima.
