Hoy te presentamos una receta que es todo un clásico en la cocina extremeña: Magro de Cerdo al Pimentón De la Vera, acompañado de unas deliciosas patatas fritas. Este plato sencillo y lleno de sabor resalta la versatilidad del pimentón De la Vera, que aporta ese toque ahumado inconfundible. Además, es rápido y fácil de hacer, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta utilizamos el pimentón dulce, pero recuerda que puedes elegir entre las variedades dulce, agridulce o picante, según tu preferencia. ¡Vamos a por este plato delicioso!
Magro de cerdo al pimentón De la Vera
Este Magro de Cerdo al Pimentón De la Vera con Patatas Fritas es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos, resaltando el sabor único del pimentón y complementado con unas crujientes patatas fritas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Para el magro de cerdo:
- 1 kg de magro de cerdo en trozos
- 2 cucharadas de pimentón El Rey De la Vera (dulce, agridulce o picante según tu preferencia)
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para las patatas fritas:
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- Aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Preparación
- Adobar la carne:
- En un bol grande, coloca los trozos de magro de cerdo.
- Añade acéitele oliva al gusto, pimentón El Rey De la Vera, el ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para que la carne quede completamente impregnada de los sabores.
- Deja marinar el magro durante al menos 30 minutos. Para un sabor más profundo, puedes dejarlo reposar varias horas en la nevera.
- Cocinar el magro de cerdo:
- Calienta una sartén grande a fuego medio.
- Añade los trozos de magro de cerdo marinado y cocina durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
Preparación de las patatas fritas:
- Freír las patatas:
- En una sartén grande, calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
- Fríe los cubos de patatas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén, durante unos 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.
- Retira las patatas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Añade sal al gusto inmediatamente después de freírlas.
Servir:
- Antes de servir, espolvorea el magro con orégano seco, remueve y sirve el magro de cerdo al pimentón, acompañado de las patatas fritas en cubos. fresco picado por encima si lo deseas.
- ¡Disfruta de este plato sencillo, rápido y delicioso
