Los ñoquis, tradicionales de la cocina italiana, se han popularizado por su versatilidad y rapidez en la cocina actual. En esta receta, les damos un giro diferente con un toque de pimentón de La Vera, que aporta un aroma ahumado y un sabor muy característico.
El resultado es un plato sencillo pero sorprendente, con ñoquis crujientes por fuera y tiernos por dentro. Una propuesta perfecta como entrante, guarnición o incluso como bocado para compartir.
Ñoquis de patata con pimentón de La Vera
Esta receta sencilla transforma los ñoquis en un bocado diferente, con carácter y mucho sabor. El pimentón de La Vera aporta ese toque ahumado que los hace especiales, convirtiéndolos en una opción perfecta para acompañar, compartir o disfrutar como plato principal.
Ingredientes
- Ñoquis de patata (frescos)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo
- Pimentón de La Vera Rey de La Vera (dulce o picante, según preferencia)
- Mezcla de quesos rallados (tipo 4 quesos)
Preparación
- Coloca los ñoquis en un bol amplio y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón de La Vera. Mezcla bien hasta que todos los ñoquis queden cubiertos de manera uniforme.
- Reparte los ñoquis en la bandeja de la air fryer procurando que queden en una sola capa. Cocina a 200 °C durante unos 10 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que se doren por igual.
- Una vez dorados, espolvorea por encima la mezcla de quesos rallados y cocina 1 minuto más, o hasta que el queso se haya fundido.
- Sirve inmediatamente y disfruta del contraste entre el exterior crujiente, el queso fundido y el toque ahumado del pimentón.
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