Hoy traemos una receta que seguramente se convertirá en una de vuestras favoritas: Patatas Fritas con Salsa Barbacoa Casera. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Nuestro pimentón picante le dará a nuestra salsa barbacoa un toque ahumado y picante que hará que estas patatas sean irresistibles. ¡Vamos a cocinar!
Patatas fritas con salsa barbacoa casera
Hoy traemos una receta que seguramente se convertirá en una de vuestras favoritas: Patatas Fritas con Salsa Barbacoa Casera. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Nuestro pimentón picante le dará a nuestra salsa barbacoa un toque ahumado y picante que hará que estas patatas sean irresistibles. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para las patatas fritas:
- 4 patatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la salsa barbacoa casera:
- 1 taza de ketchup
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de pimentón picante De la Vera
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
Preparación de la salsa barbacoa:
- En una cacerola mediana, combina el ketchup, el vinagre de manzana, el azúcar moreno y la miel.
- Añade el ajo picado, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el pimentón picante De la Vera, el comino, la sal y la pimienta.
- Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se hayan mezclado bien, aproximadamente 15-20 minutos.
- Retira la salsa del fuego y deja enfriar. Puedes guardarla en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Preparación de las patatas fritas:
- Pela las patatas y las cortamos en cuadrados del tamaño deseado.
- Remoja las patatas en agua fría durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, sécalas bien con un paño limpio.
Puedes elegir la forma de hacer las patatas que más te guste, fritas en la sartén, al horno o en air fryer.
En sartén:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F). Puedes usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
- Fríe las patatas en tandas pequeñas para evitar que el aceite se enfríe demasiado. Cocina las patatas durante unos 5-6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Usa una espumadera para sacar las patatas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sazona las patatas fritas con sal y pimienta al gusto mientras aún están calientes.
Al horno:
Precalienta el horno a 220°C (430°F).
En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Coloca las patatas en una bandeja para hornear en una sola capa.
Hornea durante 25-30 minutos, volteando las patatas a mitad de tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Con air fryer:
- Precalienta la air fryer a 180°C (350°F).
- Sigue los pasos 1 y 2 de la opción convencional.
- Mezcla las patatas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloca las patatas en la cesta de la air fryer en una sola capa. Puede que necesites hacerlo en tandas.
- Cocina durante 15-20 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de tiempo, hasta que las patatas estén doradas y crujientes
