Tacos de Gambas

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
1/2 cebolla
4 ajos
Gambas
Alioli o mayonesa
8 tortitas de maíz
Aguacate
Cebolla morada
Cilantro fresco
Pimentón Dulce de "El Rey de La Vera"
Lechuga
Sal
Lima (al gusto)

20 minutos

4 personas

Facil

Tacos de gambas, una receta sencilla y sabrosa

Los tacos se pueden rellenar de infinidad de ingredientes, de carne, de pescado, pueden ser tacos calientes o incluso fríos, aunque en está ocasión en Delavera hemos seleccionado las gambas como ingrediente principal. Estás gambas van aliñadas con el exquisito Pimentón de La Vera, para obtener un sabor increíble. En nuestro caso, hemos seleccionado el Pimentón dulce, aunque si eres más atrevido y te gusta el picante, puedes aliñar las gambas con el Pimentón picante o agridulce de «El Rey de La Vera».

Todos los ingredientes seleccionados combinan de maravilla, aunque estos tacos admiten multitud de ingredientes, puedes añadir los productos que más te gusten. ¿Nos ponemos manos a la obra con esta receta tan sencilla y sabrosa?

Elaboración

Pelamos, lavamos y limpiamos las gambas.
Cortamos la cebolla y el ajo en trozo muy pequeños.
En una sartén, añadimos aceite y mantequilla, cuando esté caliente agregamos la cebolla y el ajo. Salteamos durante unos minutos a fuego medio hasta que la cebolla comience a estar transparente.
Incorporamos las gambas y un poco de sal, pasado un minuto incorporamos una pizca de Pimentón dulce de «El Rey De La Vera», dejamos durante dos minutos más y retiramos.
Tostamos ligeramente las tortitas de maíz por las dos caras en la sartén y retiramos.
Troceamos el aguacate en cuadrados y la lechuga en tiras delgadas.
Extendemos las tortitas y las rellenamos con las gambas, el aguacate, la lechuga y un poco de cebolla cruda. Rociamos con alioli y espolvoreamos por encima un poco de cilantro fresco.
De forma opcional, puedes rociar un poco de lima por encima, quedará de rechupete ¡que aproveche!

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