Frijoles negros con arroz blanco y espárragos

Frijoles negros con arroz blanco y espárragos

Frijoles negros con arroz blanco y espárragos Ingredientes 300 gr de frijoles o alubias negras 300 gr de arroz 420 ml de agua 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino molido 1 guindilla (al gusto) 1/2 cucharadita de pimentón dulce de “El Rey de La Vera” 1 cucharada de vinagre de vino […]

Patatas con arroz y bacalao

Patatas con arroz y bacalao Ingredientes 1 kg de patatas 200 gramos de balao 1/2 vaso de arroz 1/4 de cebolla 1/2 de pimiento fresco 1 pimiento seco 2 hojas de laurel 1cucharada de Pimentón de la Vera Dulce Sal Aceite de oliva virgen extra Ajo Perejil 60 minutos 5 personas Facil Patatas con arroz […]

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa Ingredientes 400 gramos de carne de cerdo 400 gramos de carne de ternera Ajo Perejil Pan rallado Harina 3 huevos Sal Aceite de Oliva Virgen Extra 1 cebolla 1 pimiento fresco 1 vaso de vino blanco 2 hojas de laurel 1 pimiento seco 2 cucharadas de tomate frito Agua 90 minutos 4 […]

Migas con Pimentón de la Vera

Migas con Pimentón de La Vera

Migas con Pimentón de la Vera Ingredientes 1 barra de pan de leña de hace 2 o 3 días 4 huevos 50 gr. De café molido 150 gr. De panceta 100 gr. De morcilla 8 dientes de ajo 1 cucharada de Pimentón de la Vera 1 pimiento choricero 1/2 litro de agua Aceite de oliva […]

Cuscús con higos secos: Un plato marroquí con un toque original

Cuscus-con-higos-secos

Cuscús con Higos Secos de la Vera Ingredientes 1/2 cebolla Un poco de apio 1/2 manzana 2 dientes de ajo 200 gramos de cuscús Frutos secos al gusto (dátiles, pasas, pistachos, nueces…) Higos secos de La Dama de la Vera 200 ml. de caldo de verduras o caldo de pollo 1 cucharada pequeña de postre […]